Instituciones coordinan controles de calidad

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Establecen compromisos interinstitucionales. Foto: Agrocalidad

El lunes 11 de enero los representantes de la Dirección de Servicios Municipales y Agrocalidad mantuvieron una reunión de trabajo con el objetivo de analizar varios aspectos de las competencias de cada una de las entidades, relacionadas con los controles y actividades operativas.

Uno de los compromisos es coordinar controles en tercenas y establecimientos de venta de cárnicos verificando la calidad del producto. Además, el control que haya sido procesado en el camal con todas las normas de higiene y salubridad, y no de manera ilegal.

En los próximos días se realizará una visita por las instalaciones del Camal Municipal, en la cual se verificará el proceso de faenamiento, comprobando el cumplimiento a la nueva Ley de Sanidad Agropecuaria.

En la ley se establece la implementación de todas las medidas sanitarias y técnicas para el procesamiento de cárnicos.

De igual forma se realizará una visita técnica a las instalaciones de la feria de comercialización de ganado en pie, para valorar si se han tomado en cuenta las recomendaciones y adecuaciones sugeridas por este organismo de control.

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